La autosuficiencia láctea en América muestra fuertes contrastes regionales. Uruguay y Argentina destacan como grandes exportadores, con una producción muy superior a su consumo interno. Nicaragua, Paraguay y Costa Rica también presentan importantes excedentes. En cambio, México, Perú, Panamá y Venezuela dependen significativamente de las importaciones para abastecer su mercado. Brasil y Canadá se sitúan cerca del equilibrio. En conjunto, el continente combina polos altamente competitivos de exportación con países que mantienen una marcada dependencia externa de productos lácteos.
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